Dokumentacja

Galeria realizacji

Zdjęcia z kolejnych edycji warsztatu. Etapy produkcji, foremki, dojrzewające serki i chwile przy stole degustacyjnym.

Wszystkie etapy
Gotowy ser camembert w foremce, widoczny biały nalot pleśni
Gotowy camembert po 21 dniach dojrzewania
Podgrzewanie mleka pasteryzowanego w garnku ze stali nierdzewnej
Podgrzewanie mleka do temperatury zaszczepienia
Krojenie skrzepu mlecznego nożem serowym podczas warsztatu
Krojenie skrzepu przed formowaniem
Solenie powierzchni świeżego sera camembert solą morską
Solenie na sucho
Wnętrze przestrzeni warsztatowej na farmie z drewnianymi stołami
Przestrzeń warsztatowa na farmie
Serki camembert w pojemniku do dojrzewania w lodówce, widoczny biały nalot
Dojrzewanie w domowej lodówce
Stół degustacyjny z dojrzałymi serami, pieczywem i owocami
Degustacja dojrzałych serów
Uczestnicy warsztatu przy pracy z foremkami do camemberta
Praca z foremkami

Chcesz zobaczyć to na żywo?

Każda edycja warsztatu to nowe zdjęcia i nowe obserwacje. Zapisz się, żeby wziąć udział w następnej.

Formularz zapisów
Zapisz się